釣り飯 釣ったウナギでうな重！中川でウナギ釣り→泥抜きして捌く
東京中川で、夏の夜にのんびりウナギ釣り。釣ってきたウナギは、水槽に入れてしばらく泥抜き。 そのウナギを捌いて、今回はうな重にします。せっかくなのでおいしくいただきたい！ということで、背開き→白焼き→蒸し→タレをつけて焼くという工程で調理。関...
釣り飯
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釣り 新島遠征最終日！出船までのルアー釣りでショゴ（カンパチ）GET｜新島釣りキャンプ第二弾【DAY8】
新島釣りキャンプ第二弾、8日目。最終日。この日は昼出発の竹芝行きの船に乗り込み帰る予定。 早朝、まだ暗い時間に起き出してテントを撤収。荷物をまとめ、20kg強あるキャンプ道具は宅急便で自宅へと送ってしまいます。 その後出船が時間通りされるか...
釣り 釣ったサバのたたきとイカ刺し…ハンバーグもつけてキャンプ飯！｜新島釣りキャンプ第二弾【DAY7 ランチ】
新島釣りキャンプ第二弾、7日目。今回の遠征も終盤。翌日には竹芝行きの船に乗りこみます。 前日に朝から晩まで釣りをした我々。この日は朝マズメの釣りは無し。翌日に向けて朝から片付けを進め、その後釣ってキープしておいた魚を捌いてのキャンプ飯とする...
釣り 釣ったカワハギの刺身・グレの漬け・サバの竜田揚げでキャンプ飯！｜新島釣りキャンプ第二弾【DAY6 ランチ】
新島釣りキャンプ第二弾、6日目。まだ暗い早朝に起き出して、朝マズメの釣りをした我々。 雨が降る中での釣り。釣りを終えてキャンプ場に戻った時には体がすっかり冷え切っていました。体力も消耗し空腹状態。釣った魚を捌いてキャンプ飯にすることに。 食...
釣り サバの味噌煮と竜田揚げ！鯖づくし釣りキャンプ飯だ！！｜新島釣りキャンプ第二弾【DAY5 ランチ】
新島釣りキャンプ第二弾、5日目。4日目夜から降り出した雨が残り、目覚めた段階で聞こえてきたのはテントに当たる雨の音……。 昨晩の釣りで釣り用の服が雨で濡れてしまい乾いていなかったこともあって、この日は朝マズメの釣りは無し。スーパーで買い出し...
釣り カンパチの和風カルパッチョとサバカレーで釣りキャンプ飯｜新島釣りキャンプ第二弾【DAY4 ランチ】
新島釣りキャンプ第二弾、4日目。釣りにキャンプにと遊びまくった3日目。4日目は朝マズメの釣りはせず、ゆっくりと寝ることに。 目覚めてテントから出てみると、晴れて風が弱く釣り日和。釣りに行きたい気持ちもありますが、ここまでの釣りキャンプ生活で...
釣り 釣りたてカンパチの刺身とサバの塩焼きで釣りキャンプ飯BBQ！｜新島釣りキャンプ第二弾【DAY3 ランチ】
新島釣りキャンプ第二弾、3日目。まだ暗い早朝からの釣りでカンパチ（ショゴ）やサバを釣り上げることができました。 朝の部の釣りを終え、昼前に宿泊地である羽伏浦キャンプ場へと戻ります。この日までは強風で釣りもキャンプも思うように楽しめていなかっ...
釣り サーフ・堤防釣りも強風で釣りにならず…タカノハダイ鍋で夕食｜新島釣りキャンプ第二弾【DAY2】
新島釣りキャンプ第二弾。2日目です。 待ちに待った島遠征ということで、島に到着してからフルスロットルで釣り！という気持ちだったのですが、島に着いてみると強風。夜になるにつれて立っているのも難しいくらいの風になり、雨も降り出して意気消沈した初...
釣り飯 釣ったマアナゴを絶品煮穴子重に！穴子料理の定番は煮穴子なのだ【釣り飯】
2019年釣り納めで釣ってきた、マアナゴ。脂少なめの夏の穴子が旬とされてますが、冬の穴子も脂がのっていて実に旨いのです。 釣りたての穴子はアナゴ天丼にしましたが、捌いた後に冷凍しておいた穴子を今回は煮穴子にします。その煮穴子をお重に詰めて、...
釣り飯 釣ったマアナゴをボリューム満点穴子天丼に！冬のアナゴは脂のノリが良い！！
2019年、釣り納め。冬の強風の中狙ってきたのは、マアナゴ。狙い通りマアナゴが連発で釣れまして、良い感じに納められました。 さて、そのマアナゴを調理しての釣り飯。アナゴは夏のほうが脂が少なくさっぱりとしているため好む方が多く、夏が旬とされて...
釣り飯 釣ったタチウオで作る韓国料理カルチジョリムが辛旨！飯泥棒！！【釣り飯】
釣ってきた太刀魚（タチウオ）を調理しての料理。1日目は炙り刺身としましたが、2日目の今回は残った切り身を別の料理に。 淡白な味のタチウオは、色々な料理に合う魚。焼き魚・ソテー・天ぷら等々何にするか悩んだのですが、今回は初挑戦のカルチジョリム...
釣り飯 釣った太刀魚（タチウオ）の炙り刺身とカマスの塩焼き【釣り飯】
横浜みなとみらいでの釣り。釣りのイメージの無い都会での釣りということで、釣れるのか半信半疑でしたが、太刀魚（タチウオ）とカマスが釣れました。 タチウオが釣れるのは初めて。捌くのも初めてですが、自宅に持ち帰って調理して食べることに。 今回の釣...
釣り飯 ホタテウミヘビは食には向かず！が、煮こごりはなかなかいけますよ【釣り飯】
秋の千葉内房堤防での釣り。 夜釣りでは90cm超えのホタテウミヘビ。朝方からはサビキ釣りでアジやカマス、落とし込み釣りでグレ・ギンポ・メバルが釣れたりと秋らしく魚種豊かな展開でした。 その中から持ち帰ったのはホタテウミヘビ・ギンポ・グレ・ア...
釣り ムロアジ・イシダイの塩焼きとタカノハダイの漬け｜新島釣りキャンプ【DAY2 ランチ】
新島での釣りキャンプ。友人2人との釣行です。 2日目、朝マズメの釣りを終えた僕らは、ゆっくりと昼食をとってから午後の釣りへ向かうことにしました。昼食は釣り飯。食べてみようとキープしておいたムロアジなんかを調理してランチとします。 調理といっ...
釣り飯 釣れたてアジ刺身丼&サバつみれ焼き・つみれ汁【釣り飯】
千葉外房で釣ってきたサバとアジ。その釣りたての魚を使っての釣り飯です。 アジは刺身にして食べたかったので、アジ刺身丼に。サバはいつもは〆鯖にすることが多いのですが、今回は作ったことの無い料理にしようとサバつみれにすることに。 サバつみれはそ...
釣り飯 鰹の刺身の漬け丼！卵黄トロッと…簡単に作れておいしい【釣り飯レシピ】
釣り飯と題しておりますが、今回はスーパーで買ってきた魚での料理。使った魚は鰹。だってあれなんです、いまどうやら館山でソウダガツオが入れ食いだって言うんで、食べたくなっちゃったんです。 本当は釣ってきたカツオを調理したいところですが、ちょっと...
釣り飯 釣ってきたイサキを日干しと塩焼きでBBQ！！【釣り飯】
千葉館山の堤防で釣ったイサキ。そのイサキを持ち込んで友人宅でのBBQに参加。釣ってきた魚を捌いて食べる釣り飯in友人宅です。 そのまま塩焼きにするだけだと人に食べさせるのに芸が無さすぎるので、半数のイサキは腹開きにしてBBQが始まるまでの間...
釣り飯 メイチダイの鯛飯・潮汁とイサキの塩焼き定食｜釣った魚で釣り飯
千葉館山の堤防で釣ってきたメイチダイとイサキ。その魚を捌いての釣り飯、第三弾。今回の釣行で釣った魚での釣り飯はこれで最後です。 ここまで握り寿司と漬け丼にしてきたメイチダイは鯛飯と潮汁にし、イサキは塩焼きに。今回の釣り飯はメイチダイの鯛飯と...
釣り飯 釣ったメイチダイとアイゴで「漬け丼からのお茶漬け」御膳
千葉館山の堤防で釣ってきた魚を捌いての釣り飯。第一弾は握り寿司。メイチダイ・アイゴ・サバを捌いて寿司ネタとし、握り寿司にしました。旨かったぁ。。 寿司を作る際、量が多かったのでメイチダイとアイゴは半身だけ使用。残った半身は冷蔵庫で1晩寝かせ...
釣り飯 釣った魚で握り寿司！メイチダイ・アイゴ・サバの寿司が旨い！！
千葉館山での堤防釣りで釣ってきた魚を捌いての釣り飯。今回の魚はメイチダイ・アイゴ・サバ。 初めて釣ったメイチダイもいるので刺身で食べてみたい……ということで今回の釣り飯は握り寿司にすることに。アイゴも生食したこと無いので寿司にしてみます。 ...